Saint-Barth Gourmet Festival 2026 : des chefs de renom prennent leurs quartiers d’hiver à Saint-Barthélemy
Chaque mois de novembre, Saint-Barthélemy troque un peu de son sable blanc contre le parfum des cuisines. La 13e édition du Saint-Barth Gourmet Festival s’y déroule du 9 au 15 novembre, sur ce bout de France posé au cœur des Caraïbes. Lancé en 2014, le rendez-vous s’est imposé comme l’un des temps forts gastronomiques de la saison. Quatorze chefs y débarquent, pour la plupart venus de l’Hexagone, aux côtés de quelques toques sud-américaines. Sa présidente, Alexandra Questel, y voit une manière de faire rayonner l’île par la table, auprès des résidents comme des visiteurs. La cuisine française s’y réinvente toute la semaine sous les tropiques, avec un mot d’ordre : la rencontre.
La cuisine, ou l'art de la conversation
La rencontre, le dialogue, la transmission, autant d’idées qui sont au cœur du festival. Ce n’est pas une simple posture ou une formule marketing qui rend bien. C’est une promesse à laquelle le festival tient et que l’on retrouve dans le fil rouge. La formule, simple, annonce la couleur : chaque chef invité se retrouve associé à un chef local d’un établissement partenaire. Un duo se forme pour imaginer des menus spécialement pour l’événement. Les visiteurs découvrent alors un nouvel univers, une créativité boostée par l’association, une sélection des plats signatures uniques. Les déjeuners et dîners d’exception ont lieu du 11 au 14 novembre.
Le chef résident apporte sa connaissance intime du lieu, de ses produits comme de sa clientèle. L’invité, lui, arrive avec une écriture et des techniques façonnées en métropole ou à l’autre bout du continent américain. Sur ce territoire français des Caraïbes, le savoir-faire hexagonal dialogue ainsi avec les ressources de l’île, et chaque plat devient un échange entre deux cuisines qui gardent chacune leur accent. Elles ne se vampirisent pas mutuellement. Elles se répondent. Là réside toute la singularité d’un festival où chaque dîner raconte une collaboration.
Quatorze chefs internationaux, une semaine à savourer
En 2026, le festival mise sur une édition qui met à l’honneur la gastronomie internationale avec des chefs venus de France métropolitaine et d’Amérique du Sud. Au casting, des noms prestigieux : Cyril Lignac, Amaury Bouhours, Claire Heitzler, Jean-Philippe Blondet, Pierre Chomet, Cristina Chomet, David Toutain, Thibault Sombardier, Tabata Mey, Ludovic Mey, Álvaro Clavijo, Esteban Salazar, Yoni Saada et Nicolas Masse. Plusieurs établissements de l’île se préparent à les accueillir. David Toutain ira au Cheval Blanc aux côtés d’Anthony Suivant, alors que Cyril Lignac, connaisseur de l’île grâce à son restaurant Bar des Prés, y cuisinera un dîner exclusif.
On pourrait voir en ce festival la simple succession de dîners prestigieux. Mais c’est avant tout un outil de rayonnement pour l’île, qui lui permet de mettre en valeur son art de vivre, son sens de l’accueil et la qualité des établissements. Aussi, c’est l’occasion de rappeler que la gastronomie repose sur la rencontre et la transmission.
Cette année, le rendez-vous s’accompagne d’une nouveauté : le 10 novembre, un village gastronomique ouvert au public permettra de découvrir et de goûter les créations des chefs. Le festival se veut ainsi plus accessible, et le retour des Petites Toques, le concours réservé aux jeunes de l’île, est annoncé pour cette édition. À vos assiettes !
Pierre Lacoste
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