Top 10 des palaces en France où séjourner au moins une fois
Les majordomes y anticipent les envies, les concierges organisent l’impossible, les suites se parent de porcelaines et de draps tissés à la main, tandis que les chefs composent des menus que l’on savoure comme des récits. Les palaces en France cultivent depuis plus d’un siècle cet art du détail, entre beauté du geste et élégance sans emphase. Paris, la Côte d’Azur, les Alpes françaises ou encore les vignobles du Bordelais… The New Siècle vous emmène pour une traversée des 10 plus beaux hôtels 5 étoiles français où séjourner au moins une fois.
Le Meurice refuge intemporel des esprits visionnaires
Face au jardin des Tuileries, le palace Le Meurice reflète la grandeur du Paris historique et son goût pour l’audace. Philippe Starck a redessiné les lieux avec un regard espiègle, tout en respectant l’élégance des maisons historiques de la capitale. L’hôtel entretient un lien durable avec la création, du passage de Salvador Dalí au Prix Meurice pour l’art contemporain. Le restaurant Alain Ducasse revisite la haute cuisine française avec l’exigence d’un orfèvre. Et dans les étages, les suites prolongent cette idée d’un luxe habité, fait de détails et de lumière. Pour beaucoup, Le Meurice reste l’adresse de l’esprit libre, un lieu où l’imaginaire voyage avant les valises.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 228 rue de Rivoli, Paris 1er, face aux Tuileries
- Chambres & suites : 160 chambres et suites, certaines offrant une vue sur le Louvre ou la Tour Eiffel
- Expérience culinaire : Le Meurice Alain Ducasse (deux étoiles Michelin) ; Le Dali ; le Bar 228
- Bien-être : Spa Valmont (hammam, sauna et soins inspirés des Alpes suisses)
- Prix indicatif : à partir d’environ 1 970 € la nuit la chambre Deluxe, selon la saison
Le Bristol Paris élégance feutrée et héritage vivant
Au cœur du Faubourg Saint-Honoré, Le Bristol Paris cultive une tranquillité presque anachronique. Ce palace ouvert en 1925 demeure une escale élégante pour les voyageurs exigeants. Ses salons, baignés de lumière, mêlent mobilier Louis XV et toiles anciennes, un décor que prisent depuis des décennies les habitués de l’adresse, entre maisons de couture, diplomatie et art de vivre à la française. Au restaurant Epicure, le chef triplement étoilé Arnaud Faye orchestre une cuisine française d’une rigueur absolue. Et sous les toits, la piscine panoramique offre l’une des plus belles vues de Paris… Les palaces de luxe en France ont chacun une âme, mais Le Bristol possède ce petit supplément d’humanité qui transforme un séjour en souvenir durable.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ᵉ
- Chambres & suites : environ 190 chambres, dont une centaine de suites
- Expérience culinaire : Épicure (trois étoiles Michelin) ; 114 Faubourg (une étoile) ; Café Antonia
- Bien-être : piscine intérieure au 6ᵉ étage (vue sur Montmartre/Sacré-Cœur), Spa Le Bristol by La Mer, salon de coiffure
- Prix indicatif : à partir d’environ 2 100 € la nuit selon la chambre et la saison (la suite Panoramique est accessible sur demande, les tarifs pouvant dépasser les 10 000 € la nuit selon les options, la saison et l’occupation.)
À la Concorde l’Hôtel de Crillon réinvente la grandeur royale
Impossible de traverser la place de la Concorde sans lever les yeux vers sa façade dorée. Le palace le Crillon, adresse iconique place Vendôme (ou presque, quelques pas suffisent), évoque un art de vivre majestueux. Rénové par Aline Asmar d’Amman et Karl Lagerfeld, il mêle classicisme et audace contemporaine. Le marbre des salles de bains dialogue avec le velours des chambres, la pierre blonde avec le cristal. Au restaurant L’Écrin, la gastronomie flirte avec l’art moderne. L’adresse s’impose comme une étape de choix pour un séjour culturel à Paris entre histoire et modernité, portée par une hospitalité millimétrée. Une expérience qui se prolonge au bar de l’hôtel, Les Ambassadeurs, où le soir s’étire sur des notes de piano…
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 10, place de la Concorde, Paris 8ᵉ, face à la Place de la Concorde et proche des Champs-Élysées
- Chambres & suites : 78 chambres, 36 suites et 10 suites « Signature »
- Expérience culinaire : L’Écrin (1 étoile Michelin) ; Nonos & Comestibles par Paul Pairet, Jardin d’Hiver ; Bar Les Ambassadeurs ; La Cave pour dégustations privées
- Bien-être & spa : Sense, A Rosewood Spa (piscine intérieure, hammam, sauna, douches sensorielles et espace détente)
- Particularité : deux appartements décorés par Karl Lagerfeld les « Grands Appartements », en hommage au style XVIIIᵉ et contemporain
- Prix indicatif : à partir d’environ 2 100 € la nuit selon la chambre et la saison
Plaza Athénée éclat couture sur l’avenue Montaigne
Le Plaza Athénée s’étend le long de l’avenue Montaigne, entre les vitrines de Dior et les ombres des platanes. Son rouge emblématique se reflète sur les stores et les géraniums des balcons, détail devenu symbole du quartier. Ce palace de la haute couture abrite un restaurant étoilé dirigé par Jean Imbert, où la tradition rencontre l’avant-garde. Les chambres, décorées comme des alcôves de soie, prolongent l’expérience d’un séjour grand luxe à deux pas des Champs-Élysées. La cour intérieure, couverte l’hiver, devient un cocon parisien où l’on déguste un chocolat chaud sous les guirlandes.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 25 avenue Montaigne, Paris 8ᵉ, au cœur du Triangle d’Or
- Chambres & suites : 154 chambres et 54 suites, certaines avec balcon fleuri
- Expérience culinaire : Jean Imbert au Plaza Athénée (1 étoile Michelin) ; Le Relais Plaza ; La Galerie ; La Terrasse Montaigne ; Bar du Plaza
- Bien-être : Dior Spa Plaza Athénée (Dior Light Suite, soins visage et corps personnalisés, installations de bien-être)
- Prix indicatif : à partir d’environ 1 500 € la nuit, selon la chambre et la saison
Royal Monceau Raffles audace contemporaine et esprit créatif
Au Royal Monceau Raffles, la rénovation signée Philippe Starck en 2010 a insufflé une modernité singulière au décor. Situé à quelques pas de l’Arc de Triomphe, ce palace parisien revendique une atmosphère plus artistique que protocolaire, fidèle à sa philosophie de maison vivante. Les couloirs sont des galeries d’art, les suites abritent des œuvres contemporaines. Quant au restaurant Il Carpaccio (une étoile) et au bar Matsuhisa, ils font voyager les sens entre l’Italie solaire et le Japon raffiné. Les voyageurs y vivent une expérience cosmopolite, entre design et culture. Le Spa Clarins complète cette partition par un bassin de lumière et des services d’une rare douceur. Escale élégante Faubourg Saint-Honoré, le Royal Monceau prolonge l’idée d’un luxe nourri par la création.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 37 avenue Hoche, Paris 8ᵉ, à deux pas de l’Arc de Triomphe
- Chambres & suites : 149 chambres dont 61 suites
- Expérience culinaire : Il Carpaccio (1 étoile Michelin) ; Matsuhisa Paris (fusion nippo-péruvienne) ; Bar Long
- Bien-être : Spa My Blend / Clarins avec piscine de 23 mètres, hammam, sauna et soins signature
- Particularité : galerie d’art interne, cinéma privé de 99 places et service Art Concierge
- Prix indicatif : à partir d’environ 1 600 € la nuit, selon la chambre et et la saison
K2 Palace Courchevel l’expérience la plus exclusive des Alpes
Au K2 Palace Courchevel, chaque séjour s’apparente à une halte suspendue au-dessus des sapins. L’adresse s’élève comme un petit village himalayen en bordure de la piste Cospillot, une verte paisible qui descend jusqu’au centre de la station. L’hiver, les Alpes françaises deviennent un décor immaculé où se croisent skieurs et voyageurs en quête de grand air, entre art de vivre et plaisirs d’altitude. Les suites étoilées ouvrent sur des panoramas qui semblent peints à la main. Le restaurant Sarkara, premier au monde consacré uniquement aux desserts et doublement étoilé, attire autant que la piscine intérieure ou le Spa Goji, pensé pour un séjour bien-être au sommet.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 238 route des Clarines, Courchevel 1850, sur la piste Cospillot, accès direct ski-in / ski-out
- Chambres & suites : 29 chambres et suites, 6 suites-chalets et plusieurs chalets privés reliés entre eux
- Expérience culinaire : Le Sarkara (2 étoiles Michelin, restaurant dédié aux desserts) ; L’Altiplano (inspirations péruviennes) ; Le Bottleneck (grillades et fondues)
- Bien-être : Goji Spa by Nescens (500 m²) avec piscine intérieure, hammam, sauna, jacuzzi, cabines de soins et espace fitness
- Particularité : ouvert uniquement durant la saison d’hiver (de décembre à avril selon l’enneigement)
- Prix indicatif : à partir de 1 700 € la nuit, selon la chambre
Biarritz et son Hôtel du Palais entre océan et héritage impérial
À Biarritz, l’Hôtel du Palais s’avance face à l’Atlantique comme un vestige impérial de l’époque napoléonienne. Construit pour l’impératrice Eugénie, il a gardé ce charme des résidences balnéaires du XIXe siècle, avec ses plafonds dorés et ses galeries où se succèdent miroirs anciens et lustres à pampilles, témoins d’un art de vivre que le temps n’a pas effacé. Les chambres ouvrent sur l’océan, et les dîners se prolongent sur la terrasse du restaurant étoilé La Rotonde. Lorsque le bruit des vagues s’estompe, le Spa Impérial Guerlain prolonge la parenthèse avec ses soins marins et sa piscine d’eau de mer chauffée. Une expérience hôtelière unique sur la côte basque, entre mondanité et douceur océanique.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 1 avenue de l’Impératrice, Biarritz, surplombant la Grande Plage et l’Atlantique
- Chambres & suites : 142 chambres, dont 56 suites, certaines avec vue panoramique sur l’océan
- Expérience culinaire : La Rotonde (1 étoile) ; Le Sunset (restaurant de plage saisonnier)
- Bien-être : Spa Impérial Guerlain avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, solarium et cabines de soins
- Particularité : ancien palais impérial classé monument historique
- Prix indicatif : à partir d’environ 860 € la nuit selon la chambre et la saison
Hôtel Royal Évian Resort un écrin de sérénité au bord du Léman
Sur les rives du lac Léman, l’Hôtel Royal Évian Resort déploie ses jardins à la française et son architecture Belle Époque. Le lac étincelle au lever du jour, les montagnes suisses se devinent à l’horizon et la lumière se prolonge jusque dans les suites. Au restaurant Les Fresques, le chef Patrice Vander met à l’honneur les produits du lac et les saveurs alpines, dans une salle ornée de fresques classées. Dans le même esprit, le Spa Evian Source, vaste et lumineux, prolonge cette atmosphère apaisée avec ses piscines, ses hammams et ses soins inspirés des rituels du monde. L’expérience s’étire comme un séjour paisible, ponctué de golf et de croisières sur le Léman.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : 960 avenue du Léman, Évian-les-Bains, sur les rives du lac Léman
- Chambres & suites : 150 chambres et suites, toutes ouvertes sur les jardins ou le lac, décor mêlant élégance Belle Époque et lignes contemporaines
- Expérience culinaire : Les Fresques (1 étoile Michelin) ; La Véranda ; L’Oliveraie en saison estivale
- Bien-être : Spa evian® Source (1 700 m²) avec piscine intérieure, sauna, hammam, jacuzzi, salle de fitness et cabines de soins.
- Particularité : fresques néo-baroques de Gustave Jaulmes sur les voûtes et coupoles, témoignage du style originel de 1909
- Prix indicatif : à partir d’environ 850 € la nuit selon la chambre et la saison
Les Airelles Courchevel, un conte féerique au sommet des montagnes
Au cœur du domaine des Trois Vallées, Les Airelles Courchevel évoquent un château alpin aux façades pastel et aux boiseries sculptées. Les tourelles se dressent face à la neige, les salons mêlent velours et lumière dorée. À la Table des Airelles, le chef Adrien Trouilloud compose une cuisine d’altitude, mettant en avant les produits savoyards et les saveurs de saison servis dans une salle aux vitraux anciens. Plus bas, le Spa Valmont s’étend sur plusieurs niveaux : cabines feutrées, piscine sous verrière, espace hammam et soins hautement techniques… Tout concourt à ce sentiment d’ailleurs que seuls les grands palaces en France savent créer.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : Jardin Alpin, Courchevel 1850, au bord des pistes du domaine des Trois Vallées
- Chambres & suites : 48 chambres dont 15 suites, un penthouse de 550 m² et trois chalets privés reliés au palace
- Expérience culinaire : La Table des Airelles (chef Adrien Trouilloud) ; Palladio (trattoria italienne d’inspiration vénitienne) ; Le Coin Savoyard ; Le Bar des Airelles
- Bien-être : Spa Airelles by La Mer avec piscine intérieure, hammam, sauna, jacuzzi, grotte de neige, salle de fitness et cabines de soins
- Particularité : ouvert uniquement durant la saison d’hiver (de décembre à avril selon l’enneigement)
- Prix indicatif : à partir d’environ 2 000 € la nuit selon la chambre et la période (et + de 20 000 € la nuit pour le Penthouse)
Les Sources de Caudalie luxe raffiné au cœur des vignes
Aux portes de Bordeaux, Les Sources de Caudalie s’étendent au milieu des vignes du Château Smith Haut Lafitte. Le lieu a gardé l’esprit de la terre qu’il occupe, un luxe paisible, enraciné dans le temps long du vignoble. Les bâtiments, inspirés des anciens séchoirs à tabac, se fondent dans le paysage, comme s’ils avaient toujours été là. Tout respire la nature, jusqu’au Spa Vinothérapie Caudalie où se déclinent soins au raisin, bains aux polyphénols, massages à l’huile de pépins et rituels en barriques de chêne. À la Grand’Vigne, restaurant doublement étoilé, le chef Nicolas Masse raconte le terroir bordelais à travers une cuisine subtile et engagée.
Les essentiels du lieu :
- Adresse : Chemin de Smith Haut Lafitte, Martillac, à 20 minutes de Bordeaux
- Chambres & suites : 62 chambres et suites réparties dans six maisons au style landais, toutes ouvertes sur les vignes ou les jardins
- Expérience culinaire : La Grand’Vigne (2 étoiles Michelin) ; La Table du Lavoir ; ROUGE (bar à vin et épicerie gourmande) ; French Paradox (bar à cocktails)
- Bien-être & spa : Spa Vinothérapie Caudalie, soins à base de polyphénols de raisin, bains, hammam et rituels exclusifs autour du vin
- Particularité : domaine fondé par Mathilde et Bertrand Thomas, créateurs de la marque Caudalie, alliant hôtellerie, nature et culture viticole
- Prix indicatif : à partir d’environ 400 € la nuit selon la chambre et la saison (suites ou Maisons des Grands Crus jusqu’à 1 200 €)
Des Alpes françaises aux jardins parisiens, les hôtels distingués par le label Palace et leurs services tracent une carte sensible du luxe et du temps suspendu. Chaque maison dévoile une nuance de l’art de vivre français, qu’on la découvre par une piscine sous les toits ou par un Spa au bord du Léman. Ces hôtels 5 étoiles prolongent un savoir-faire rare, fait de gestes précis et d’une écoute intuitive. Certains voyageurs s’y perdent pour un séjour romantique, d’autres pour une échappée plus contemplative. Tous repartent avec ce sentiment que dans l’Hexagone, l’art d’accueillir reste une promesse bien tenue.
Juliette Lamy
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