Epicure, Le Bristol Paris : l’excellence d’une cuisine haute couture étoilée

Un écrin de raffinement au cœur du Faubourg Saint-Honoré

Dès qu’on pousse les portes du Bristol, quelque chose se passe. Le tumulte parisien s’éloigne pour laisser place au calme d’un monde à part. Ce palace iconique incarne cette élégance discrète que seuls les lieux sûrs d’eux possèdent. On longe des couloirs aux murs tendus de soie, inondés d’une lumière douce, avant d’arriver à Epicure, côté jardin.

Tout ici respire le raffinement de l’espace lumineux au décor sobre et classique, en passant par le service justement dosé. Rien ne cherche à en imposer. C’est dans les attentions, la précision des gestes et les silences que se révèle l’art de recevoir à la française chez Epicure.

Le personnel connaît la carte, les millésimes, les saisons. Ici, chaque client est accueilli comme un hôte attendu. Sans surprise, les avis sur le restaurant Epicure Paris soulignent la qualité humaine de l’accueil et la douceur du cadre.

Epicure, table 3 étoiles signée Arnaud Faye

Depuis le printemps 2024, le chef Arnaud Faye est aux commandes Épicure, succédant à Éric Frechon après plus de deux décennies de règne. Meilleur Ouvrier de France, passé par la Chèvre d’Or à Èze et l’Espadon du Ritz, ce chef apporte une nouvelle lecture de l’excellence : plus végétale et plus artisanale, au service d’une expression pure et sensible du produit.

Langoustines royales escortées d’un condiment mangue-oignon, poireaux grillés rehaussés d’un beurre aux algues, sole de petit bateau infusée au thym citron… Chaque plat explore une saison, une texture, un contrepoint. Côté viandes, le ris de veau côtoie d’autres grands classiques revisités, dans l’esprit de la tradition française sublimée.

À la carte, l’addition oscille entre 220 et 395 euros. Les menus dégustation, six services à 360 €, huit à 490 €, s’apparentent à un véritable cérémonial, sublimé par les accords de cave et le ballet du service en salle. Pain pétri sur place, beurre fermier normand, herbes fraîches cueillies dans les jardins du Bristol… Rien ici n’est laissé au hasard.

Une expérience gastronomique d’exception

L’expérience gastronomique à l’Hôtel Le Bristol commence dès la première mise en bouche et se prolonge jusqu’au chariot de mignardises, qui arrive subtilement présenté avec une touche de poésie.

Ce restaurant 3 étoiles est souvent considéré comme l’un des meilleurs restaurants gastronomiques parmi les palaces parisiens. On y vient pour fêter un événement, célébrer un moment ou simplement s’offrir le luxe d’un dîner inoubliable. Le budget, certes, est en cohérence avec l’excellence du lieu. Mais pour ceux qui cherchent où déguster une cuisine haute couture à Paris, il n’existe pas d’alternative équivalente. La cave propose également une sélection de vins exceptionnelle, des flacons rares aux découvertes de vignerons confidentiels.

Informations pratiques

Installé dans le palace Le Bristol au 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, le restaurant Epicure de l’hôtel Le Bristol Paris accueille ses convives du lundi au vendredi, aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. L’adresse fait partie des plus recherchées de la capitale, et à juste titre. Que ce soit pour un dîner luxe à Paris ou une expérience gastronomique à l’Hôtel Le Bristol, mieux vaut réserver longtemps à l’avance, surtout en soirée ou lors de séjours autour de la haute cuisine.

Guidé par l’exigence et la vision du chef Éric Frechon, Epicure s’est imposé comme une institution, un lieu que l’on garde en mémoire, une table à laquelle on revient pour retrouver cette émotion précise. Une maison qui, comme les grandes signatures de la haute couture, cultive l’excellence avec un style bien à elle.

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