Pourquoi les marques de luxe se lancent dans la restauration ? – 1 min chrono pour comprendre
🍴 En 1998, Armani est le premier à dresser la table du luxe. Depuis, la maison a ouvert 25 restaurants dans le monde.
🥘 À Paris, Saint Laurent, Alaïa ou Dior ont suivi, mêlant mode et gastronomie dans des lieux très ciblés.
👜 A New York, Louis Vuitton a ouvert un café en novembre 2024 dans son flagship temporaire.
Pourquoi l’industrie de la mode se tourne vers la restauration ? 👇
Vitrine gourmande
🗓️ Ces adresses, parfois éphémères, créent un pic d’attention immédiat.
👥 Elles ouvrent l’univers de la marque à ceux qui n’en franchiraient peut-être jamais la porte.
🛍️ Le restaurant devient un prolongement de la boutique, ou même son entrée.
📍Exemple : Le restaurant Dior des Lices à Saint Tropez se trouve en face d’une boutique de la maison.
Des chefs pour sublimer la maison
🇯🇵 Alain Ducasse avec Beige Tokyo au dernier étage d’un magasin Chanel depuis le milieu des années 2000.
🇮🇹 Massimo Bottura supervise les quatre restaurants internationaux Gucci Osteria.
🇫🇷 Niko Romito s’occupe de la cuisine pour Il Ristorante de Bulgari à Paris.
La tendance ephémère
🍋 Jacquemus a ouvert deux restaurants (Citron et Oursin) en collaboration avec Caviar Kaspia en 2019 avant de les fermer.
👔 Pendant six mois, Boss s’est approprié le Café Vitti romain.
💄 Jeanne Damas a inauguré une brasserie éphémère avec sa première boutique.
Verdict ?
👉 La table est un outil d’image puissant. Elle capte l’attention, élargit l’aura… mais ne garantit ni rentabilité, ni durée. Le luxe sait créer l’instant, à condition d’accepter qu’il ne dure pas.
Juliette Lamy
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