À Ibiza, le restaurant le plus cher du monde bat tous les records – 1 minute pour comprendre
🤑 À partir de 1 650 $ (environ 1 500 €) pour un menu dégustation, c’est le prix à payer pour vivre l’expérience Sublimotion, à Ibiza (Matador Network).
🎭 Créé par le chef Paco Roncero, double étoilé au Michelin, le restaurant n’accueille que 12 convives par soir pour un show culinaire ultra-technologique.
🌌 Entre réalité virtuelle et effets sensoriels, chaque plat devient une scène à part entière, pensée comme un spectacle immersif.
Alors, pourquoi Sublimotion est-il devenu le restaurant le plus cher du monde ? 👇
Le dîner comme une performance totale
🎥 Sublimotion n’est pas un dîner classique, c’est un show de 3h découpé en 20 plats.
🖥️ Les murs, le plafond et même les tables se transforment en écran géant grâce à un dispositif de projections à 360°.
🕶️ Les convives portent des lunettes de réalité virtuelle pour “voyager” d’un fond marin à un décor spatial entre deux bouchées.
🌬️ Les effets sonores, les parfums diffusés dans l’air et les variations de température accompagnent chaque séquence du repas.
💡 L’objectif est de faire oublier le restaurant pour plonger les invités dans une expérience sensorielle totale.
Une addition qui s’explique
💶 Les 12 places seulement garantissent une exclusivité maximale… et forcément, un coût logistique colossal.
⚙️ La mise en scène mobilise une infrastructure technologique digne d’un théâtre avec des écrans 360°, accompagnés d’effets olfactifs et sensoriels.
👨🍳 En coulisses, une équipe autour de 15-20 personnes selon la saison orchestre la soirée : chefs, techniciens, illusionnistes, designers sonores.
🥂 Le menu quant à lui, met en avant des produits d’exception comme le caviar iranien, le wagyu japonais ou la truffe noire…
💨 … associés à des présentations telles que des bulles de fumée ou des assiettes interactives synchronisées avec les effets.
Ibiza, vitrine du luxe absolu
💫 Le restaurant, ouvert chaque été, du 1er juin au 30 septembre, est niché dans l’hôtel Hard Rock Ibiza, temple des soirées haut de gamme et des expériences VIP.
💸 Dans un marché où “l’exception” se vend mieux que la discrétion, être le plus cher du monde devient un argument marketing redoutable.
📍 Et à Ibiza, l’extravagance est loin d’être un défaut… c’est une marque de fabrique.
Verdict ?
👉 Sublimotion reste le miroir d’un luxe expérimental poussé à son paroxysme. Le prix fait partie intégrante du jeu, une porte vers un autre monde où le repas devient expérience totale. Pour certains, une prouesse visionnaire… pour d’autres, une extravagance savamment orchestrée.
Juliette Lamy
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