Il y a des tables qui ne servent pas qu’un simple repas, mais un moment suspendu. La Vague d’Or en fait partie. Nichée dans l’écrin feutré du palace Cheval Blanc à Saint-Tropez, cette adresse 3 étoiles réinvente le dîner en véritable expérience sensorielle.
Longtemps relégué au rang de carburant matinal, il s’invite aujourd’hui à la table des esthètes. Le café change de rôle. Dans les restaurants gastronomiques, les bars d’auteur ou les dîners soigneusement composés, il ne clôt plus le repas : il le redessine.
Dans l’univers confidentiel des villas de prestige, certains détails ne mentent jamais. Le calme absolu, des vues imprenables ou encore un personnel attentif. Et aujourd’hui, un élément devenu incontournable dans toute expérience ultra-luxueuse : le chef privé. Étoilé ou discret mais toujours exigeant, il transforme un séjour en villa en une véritable parenthèse gastronomique.
Au cœur du 8e arrondissement, dissimulé derrière les grilles fleuries du palace Le Bristol Paris, se niche Epicure, un lieu qui ne ressemble à aucun autre. Ici, la gastronomie n’est pas simplement servie, mais elle se vit comme un grand moment…
Envie de vivre une expérience hors du commun ? L’Hôtel de Paris Monte-Carlo et son restaurant étoilé Louis XV ouvrent leurs portes midi et soir. L’occasion de découvrir une adresse mythique et gastronomique en plein cœur de Monaco.
Adresse végétale au cœur de Paris, L’Arpège ouvre une nouvelle ère de la haute gastronomie. Aux commandes, le chef étoilé Alain Passard promet à ses convives une expérience hors du commun. Un restaurant 3 étoiles au guide Michelin à découvrir sans plus attendre.
Au cœur de Midtown Manhattan, Le Bernardin, restaurant étoilé du guide Michelin à New York, est une institution prestigieuse de la gastronomie française qui s’est fait la malle sur la Grosse Pomme. Depuis 1986, ce temple du poisson sublime la mer avec une finesse et une précision rares.
Formé à Glion, école suisse de renom spécialisée dans le management hôtelier et le luxe, Guillaume Benard a fondé en 2016 Fitz Group, ouvrant successivement cinq établissements : Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon. Chaque adresse repose sur un principe clair : conjuguer exigence culinaire, identité visuelle forte et ambiance sociale codifiée. En 2023, il lève 3 millions d’euros auprès du fonds FPCI Food Invest pour soutenir son développement. Face à l’hégémonie des mastodontes de la hospitality parisienne, Guillaume Benard cultive une vision alternative entre signature singulière et rentabilité.
