Bouhours x Dacosta : deux visions, une table, un voyage au Meurice Alain Ducasse
En novembre 2025, le restaurant Le Meurice Alain Ducasse accueillera une rencontre gastronomique inédite entre Amaury Bouhours, chef du palace parisien, et le chef Quique Dacosta, figure majeure de la cuisine méditerranéenne.
Le secret le mieux gardé des étoiles Michelin ? Un certain Alain D. – 1 minute pour comprendre
⭐ 32 étoiles au compteur. Alain Ducasse détient le record absolu du guide Michelin 2025, réparti entre ses tables à Paris, Monaco, Londres, Tokyo ou encore Dubaï.
À Ibiza, le restaurant le plus cher du monde bat tous les records – 1 minute pour comprendre
🤑 À partir de 1 650 $ (environ 1 500 €) pour un menu dégustation, c’est le prix à payer pour vivre l’expérience Sublimotion, à Ibiza (Matador Network).
Au K2 Palace Courchevel se trouve le premier restaurant au monde consacré aux desserts doublement étoilé
À Courchevel, les skieurs chevronnés dévalent les pentes blanches et profitent d’un panorama d’exception. Et si la nature émerveille par sa splendeur, l’Homme est tout aussi capable de créer des chefs-d’œuvre.
Entretien avec l’IA : Le luxe alimentaire sera-t-il bientôt uniquement végétal ?
Caviar, wagyu, homard bleu, foie gras… Les emblèmes du luxe alimentaire reposent depuis toujours sur la rareté animale. Néanmoins, la montée en puissance des protéines végétales et de la haute cuisine sans cruauté redessine les contours de ce que l’on appelle le raffinement à table. Faut-il s’attendre à voir demain des menus étoilés où le prestige se mesure à la créativité végétale plutôt qu’à l’exclusivité carnée ? Est-ce d’ailleurs déjà le cas ? Pour le savoir, TNS s’est entretenu avec Gemini sur les tendances culinaires et l’avenir de la gastronomie.
Pourquoi tant de chefs renoncent à l’étoile ? – 1 minute pour comprendre
👨🍳 En mars 2025, le chef Vincent Favre-Félix, dont le restaurant porte son nom à Annecy, a rendu son étoile de lui-même.
L’Ambroisie, l’excellence trois étoiles signée Bernard Pacaud au cœur de Paris
Il y a des lieux à Paris qui semblent hors du temps. L’Ambroisie, nichée sous les arcades tranquilles de la place des Vosges avec un cadre XVIIe siècle, en fait partie. Dans ce restaurant 3 étoiles au guide Michelin, le chef Bernard Pacaud a imposé une rigueur rare.
Maison Pic, restaurant 3 étoiles de génération en génération
À Valence, dans le doux murmure des collines ardéchoises, un lieu cultive depuis plus d’un siècle un lien intime entre mémoire et création, la Maison Pic. Plus qu’un simple restaurant, c’est un souffle qui traverse le temps et sublime la gastronomie française.
Classement des restaurants 3 étoiles au guide Michelin
Quand on évoque la haute gastronomie en France, on imagine presque immédiatement des assiettes à la présentation minutieuse et des gestes qui frôlent le sacré. Dans l’arène des trois étoiles Michelin, chaque table se joue comme un opéra.
Kei restaurant 3 étoiles, et si la meilleure cuisine japonaise se dégustait à Paris ?
À deux pas du Palais Royal dans le 1er arrondissement de Paris se cache une adresse discrète qui fait pourtant beaucoup parler. Kei, trois lettres devenues un repère pour les amateurs de haute gastronomie.